Диета при повышенном билирубине — правила питания, меню на неделю

Термином «билирубин» обозначают один из желчных пигментов в организме. Он является продуктом распада гемоглобина, содержащегося в эритроцитах. Если на этапе синтеза билирубина произошел сбой, его уровень повышается. Гипербилирубинемия может возникать из-за интенсивных физических нагрузок, переедания, длительного голодания, заболеваний печени, поджелудочной железы или желчного пузыря. Желтуха – характерный признак повышенного билирубина.

Значение питания при гипербилирубинемии

Диета при повышенном билирубине в крови – это альтернатива медикаментозному лечению и более безопасный способ понизить уровень желчного пигмента. Основной причиной гипербилирубинемии считаются проблемы с печенью. По этой причине диета направлена на снижение нагрузки на данный орган. Также она помогает улучшить отток желчи, нормализовать жировой обмен.

Мнение врача:

При повышенном уровне билирубина в крови важно следить за питанием. Врачи рекомендуют исключить из рациона жирные продукты, острые и копченые блюда, алкоголь, шоколад и кофе. Предпочтение следует отдавать легкоусвояемым белкам, овощам, фруктам, злакам и нежирным молочным продуктам. Рацион должен быть разнообразным, включая все необходимые питательные вещества. Важно употреблять достаточное количество воды и придерживаться режима питания. Следуя этим рекомендациям, можно помочь организму справиться с повышенным билирубином и поддержать общее здоровье.

Сахарный диабет. Меню на неделю, как составить бюджетное меню. Эндокринолог Ольга Павлова.

Диета при высоком билирубине

Оптимальное питание при повышенном билирубине в крови – диета №5. Ее рекомендуют мужчинам и женщинам при различных заболеваниях печени и желчного пузыря. Сбалансированная диета помогает очистить сосуды, защитить гепатоциты, вывести из организма желчь и снизить уровень билирубина. Для этого пациент должен соблюдать следующие правила:

• Продукты запекать, варить или готовить на пару. Это поможет снизить вредное воздействие на печень. Тушение не рекомендовано, поскольку при такой обработке повышается концентрация вредных для печения экстрактивных ферментов.
• Придерживаться следующего количества БЖУ в сутки: 100 г – белков, 400 г – углеводов, 80-90 г – жиров.
• Пить не менее 2,5 л воды в день. Употреблять капустный и свекольный соки, компоты, отвары трав.
• Питаться полноценно, не голодать, не сидеть на других диетах.
• Питаться дробно, малыми порциями до 5-6 раз в сутки.

Статьи по теме

• Диета при артрите пальцев рук – разрешенные и запрещенные продукты
• Диета при преддиабете – правила питания, полноценное меню на неделю
• Норма альбумина в крови у детей и способы определения

Что нельзя есть

При повышенном билирубине не рекомендована пища промышленного производства из-за большого количества соли. Диета включает минимум жиров, солей, пуринов и ограничивает пищу, усиливающую брожение. Так, к запрещенным продуктам относятся:

• апельсины, лимоны, другие кислые фрукты;
• острые соусы, уксус;
• соленья;
• копчености;
• продукты с консервантами;
• жирная пища;
• морепродукты, включая устрицы, мидии;
• грибы;
• чеснок, зеленый лук, редис, щавель и другие продукты с эфирными маслами;
• алкоголь;
• чипсы, фастфуд;
• газированные напитки;
• мучное и сладкое.

Продукты, снижающие билирубин в крови

В рационе должно быть увеличено количество клетчатки и пектина. Для улучшения оттока желчи в меню включают желчегонные продукты. Важно присутствие в рационе большого количества липотропных веществ. С учетом этих правил меню при повышенном билирубине должно включать следующие продукты:

• нежирные кисломолочные продукты;
• сливочное, растительное масла;
• овощи;
• несладкие фрукты;
• отварное мясо и рыба;
• говядину;
• соевые бобы;
• творог;
• натуральные соки, компоты, кисель;
• чистую негазированную вода;
• каши без соли, варенья, меда и других добавок.

Интересные факты

1. Диета при повышенном билирубине играет важную роль в снижении уровня билирубина в крови и улучшении функционирования печени.
2. Основной принцип диеты – ограничение потребления жиров, особенно насыщенных и транс-жиров, а также продуктов, содержащих большое количество холестерина.
3. Для нормализации уровня билирубина рекомендуются продукты с высокой концентрацией клетчатки, такие как сырые овощи, фрукты, цельные злаки и бобовые.

КАК снизить ХОЛЕСТЕРИН : простые способы. Нужна ли ДИЕТА для СНИЖЕНИЯ уровня холестерина в крови.

Пример меню при гипербилирубинемии

В случае повышенного билирубина пациенту рекомендуют придерживаться суточной калорийности в 2500 ккал. Самые важные продукты при такой диете – овощи. Как и фрукты, их можно употреблять сырыми, вареными, запаренными. Для перекусов подойдут и кисломолочные продукты: натуральный йогурт, кефир, простокваша, ацидофилин. Полезно употреблять нежирный творог. Варианты блюд и напитков для перекусов:

• творог с медом и курагой;
• печеное яблоко;
• творожная запеканка;
• свежевыжатый сок;
• овощной или фруктовый салат;
• отвар шиповника;
• диетические галеты;
• распаренные сладкие сухофрукты;
• вареники с диетическим творогом и клубничным джемом.

Завтрак

Список разрешенных продуктов при повышенном билирубине позволяет составлять разнообразные варианты меню для каждого приема пищи. На завтрак лучше употреблять сложные углеводы, чтобы обеспечить организм энергией на весь день. Варианты завтраков на неделю:

1. Манная каша на молоке, сок грушевый, омлет из 2-3 белков.
2. Хлеб из ржаной или цельнозерновой муки, 2 отварных всмятку яйца, настой мяты или ромашки, мягкий сыр из белых сортов.
3. Несоленое печенье с вареньем, рисовая молочная каша, чай с мятой.
4. Сырники с джемом, чай с молоком.
5. Диетическое печенье, каша овсяная на молоке, сыр из белых мягких сортов.
6. Каша гречневая рассыпчатая, омлет из белков с овощами, чай.
7. Овсяная каша с черносливом, морковные котлеты с медом.

Обед

При составлении обеда можно включать в рацион белки, углеводы и жиры. Во время приготовления важно использовать минимум соли – не более 10 мг в сутки. Лучше подсаливать уже готовые блюда. Возможные варианты обеда при повышенном билирубине:

1. Картофельная запеканка с мясом, суп-пюре из кабачков, картофеля и моркови, свекольный сок.
2. Курино-овощное рагу, крупяной суп на овощном бульоне, компот.
3. Картофель отварной, запеченный кролик, овощной салат.
4. Куриное суфле, овощной суп.
5. Куриный плов, салат овощной, компот.
6. Запеченная куриная грудка, суп на овощном бульоне, салат из помидоров и огурцов.
7. Морковные оладьи на пару, гречневый суп с отварной курицей, стакан простокваши.

Ужин

Самым легким приемом пищи должен быть ужин. Для приготовления блюд лучше использовать нежирную рыбу или мясо, овощи, крупы. Продукты можно сочетать следующим образом:

1. Отваренная на овощном бульоне вермишель, суфле из рыбы, слегка сладкий чай.
2. Отварной рис, рыбное филе под овощным соусом, свежий салат, тыквенный сок.
3. Пюре из отварной моркови, рыбные котлеты на пару, пюре из моркови с кабачком.
4. Отварной рис, рыбно-овощное рагу, чай с молоком.
5. Картофельно-мясная запеканка, натуральный йогурт, абрикосовый сок.
6. Овощная лазанья без сыра, морковный салат, чай.
7. Запеченная рыба, лапша, отварная цветная капуста.

Опыт других людей

Диета при повышенном билирубине играет важную роль в поддержании здоровья. Люди, следующие этой диете, отмечают положительные изменения. “Благодаря правильному питанию уровень билирубина стабилизировался, я почувствовал себя лучше и энергичнее”, – говорит Наталья, 35 лет. “Меню на неделю разнообразное, я не чувствую голода и при этом снизился вес”, – отмечает Александр, 42 года. “Соблюдение диеты при повышенном билирубине помогло мне улучшить пищеварение и избавиться от дискомфорта”, – делятся своим опытом Елена, 28 лет. Эти отзывы подтверждают важность правильного питания при повышенном билирубине.

Видео

Внимание!
Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Частые вопросы

Какие продукты следует исключить из рациона при повышенном билирубине?

При повышенном билирубине рекомендуется исключить из рациона жирные продукты, острые приправы, алкоголь, копчености, богатые клетчаткой овощи (например, шпинат, редис, редька), а также бобовые (горох, фасоль, чечевица).

Какие продукты рекомендуется употреблять при повышенном билирубине?

При повышенном билирубине рекомендуется употреблять легкоусвояемые продукты, такие как каши, нежирное мясо (курятина, индейка), рыба, молочные продукты с низким содержанием жира, фрукты (яблоки, груши, бананы), овощи (морковь, кабачки, брокколи).

Какое меню можно составить на неделю при повышенном билирубине?

Примерное меню на неделю при повышенном билирубине может включать в себя: овсянку на воде с фруктами, курицу с овощами, рыбу с кашей, творог с фруктами, макароны с творогом, овощной суп, яблочный пирог.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Исключите из рациона жирные продукты, острые приправы, алкоголь, копчености и фаст-фуд, так как они могут ухудшить состояние при повышенном билирубине.

СОВЕТ №2

Увеличьте потребление овощей, фруктов, зелени, нежирного мяса и рыбы, так как эти продукты помогут нормализовать уровень билирубина в организме.

СОВЕТ №3

Пейте больше воды, так как это поможет вывести шлаки и токсины из организма, что в свою очередь может помочь снизить уровень билирубина.