Гиперурикемия – это повышенное содержание мочевой кислоты в крови. Состояние возникает из-за нарушения обмена пуриновых нуклеотидов. Оно является одним из проявлений подагры, гломерулонефрита, синдрома Леша-Найхана и других заболеваний. Коррекция питания не избавляет от гиперурикемии, но существенно улучшает состояние.
Зависимость уровня мочевой кислоты от питания
Норма продукта пуринового обмена зависит от пола и возраста. Уменьшение и увеличение показателей является сигналом сбоя в организме. Норма вещества в крови:
|
До 60 лет, мкмоль/л |
После 60 лет, мкмоль/л |
|
|
Дети |
120-330 |
|
|
Мужчины |
250-400 |
250-480 |
|
Женщины |
200-300 |
210-430 |
Концентрация мочевой кислоты становится повышенной из-за усиленного синтеза вещества в организме и нарушения механизмов его выведения. Если ежедневное меню богато определенными продуктами, состояние усугубляется. Характеристики рациона, который способствует гиперурикемии:
- содержит много пищи и напитков, богатых пуринами: алкоголя, сладостей, мясных и рыбных консервов, некоторых овощей;
- богат мясными и овощными бульонами, жирными блюдами, солениями, копчениями;
- плохо сбалансирован по белкам, жирам, углеводам, калориям, вызывает резкое чувство голода или приводит к ожирению;
- не предусматривает достаточного употребления чистой воды.
Нерегулярное питание усугубляет состояние больного человека, поскольку переедание и сильный голод способствуют синтезу мочевой кислоты. Чрезмерное увлечение кофе, чаем и вином тоже создает благоприятные условия для гиперурикемии, ведь эти напитки выводят из организма воду.
Мнение врачей:
При повышенной мочевой кислоте важно следить за рационом, чтобы предотвратить обострение подагры. Врачи рекомендуют придерживаться антипуриновой диеты, исключая избыток пуринов, которые могут привести к увеличению уровня мочевой кислоты. Примерное антипуриновое меню включает в себя овощи, фрукты, нежирные молочные продукты, рыбу и мясо с низким содержанием пуринов. Ограничение потребления алкоголя, жирных и жареных блюд также является важным аспектом диеты при повышенной мочевой кислоте. Соблюдение правильного питания с учетом антипуриновых принципов поможет снизить риск обострений и улучшить общее состояние пациента.
Принципы антипуриновой диеты
Лечебный рацион вводится на фоне медикаментозной терапии. Диета уменьшает поступление пуринов с пищей, нормализует их обмен, снижает интенсивность образования бесцветных кристаллов, сдвигает рН мочи в щелочную сторону.
Длительность лечебного питания зависит от причины гиперурикемии. Минимальный срок диеты – 2 месяца, максимальный – весь период болезни.
Диета строгая, ведь любое отклонение от предписаний может вызвать скачок концентрации кислоты. Принципы антипуринового питания:
- При повышенной мочевой кислоте в крови резко ограничивают продукты, богатые пуринами и щавелевой кислотой.
- Меню содержит большое количество воды, полезных напитков и пищу, которая ощелачивает кровь.
- Рацион питания включает в себя продукты, богатые кальцием, калием, щелочными валентностями.
- Количество дробных приемов пищи – 5-6, в промежутках обязательно нужно принимать жидкость (до 2,5 л в день).
- Раз в неделю рекомендуется проводить разгрузочные дни на твороге, молоке, кефире или фруктах, но больной не должен испытывать чувство голода.
- Во время диетотерапии мясо и рыбу всегда необходимо сначала отваривать, а потом доготавливать желаемым способом (кроме жарки на масле). При варке 50% пуринов переходит в бульон.
- Мясные и рыбные блюда употребляются 2-3 раза в неделю. Размер порции мяса не превышает 150 г, рыбы – 170 г.
- Нужно есть много фруктов, они снижают концентрацию продуктов пуринового метаболизма. Их следует употреблять за 1 час до еды или через 3 часа после.
Что можно есть при гиперурикемии
Диета при мочевой кислоте в крови сытная и разнообразная. В рационе содержатся такие продукты:
- щелочная минеральная и чистая вода, зеленый чай – 10-12 стаканов по 200 мл;
- ягоды: черника, клубника, вишня, смородина, крыжовник, брусника, земляника, виноград (они снижают уровень мочевой кислоты);
- фрукты, сухофрукты: яблоки, цитрусовые, абрикосы, арбузы, дыни, персики, бананы, изюм, инжир;
- орехи: грецкие, миндаль, арахис, кешью;
- овощи: тыква, белокочанная капуста, брокколи, огурцы, кабачки, картофель, морковь, свекла;
- рыба: красные сорта, макрель;
- мясо, птица: кролик, курица, индейка;
- куриные яйца: отварные, до 2 шт. в день;
- натуральные соки из фруктов, овощей;
- крупы;
- молочные продукты, творог;
- масла: сливочное, оливковое, подсолнечное.
Статьи по теме
- Диета при артрите пальцев рук – разрешенные и запрещенные продукты
- Диета при ожирении 2 степени – запрещенные и разрешенные продукты, режим и стол № 8
- Диета Пегано при псориазе – таблица запрещенных и разрешенных продуктов, рецепты и отзывы
Некоторые продукты можно на диете при повышенной концентрации метаболитов пуринов, но их количество резко ограничено. Следующую еду позволяйте себе 1 раз в неделю, если сильно хочется:
- субпродукты: язык, печень, мозги, легкие, почки;
- мед, сахар, варенье, желе, пастила, зефир;
- бездрожжевой хлеб.
Опыт других людей
Диета при повышенной мочевой кислоте играет важную роль в управлении подагрой и другими заболеваниями, связанными с отложением мочевой кислоты в суставах. Люди, следующие антипуриновому меню, отмечают улучшение своего состояния. Основные принципы такой диеты включают потребление большего количества воды, ограничение мяса, особенно печеночных продуктов, и предпочтение нежирных молочных продуктов, фруктов и овощей. Это помогает снизить уровень мочевой кислоты в организме и предотвратить обострения заболевания. Следуя антипуриновому меню, люди отмечают снижение болей в суставах, улучшение общего самочувствия и уменьшение риска осложнений.
Каких продуктов следует избегать
На диете запрещено употреблять еду, которая выводит из организма жидкость и способствует повышенному образованию метаболитов пуринов. Помните, что в молодых тканях и волокнах этих соединений больше, чем в зрелых клетках. Мышечная масса подвижных животных тоже содержит много пуринов. Диета при гиперурикемии запрещает употреблять такие продукты:
- красное мясо молодых животных;
- птица: утка, гусь;
- рыба: карп, палтус, анчоусы, морской окунь, сардины, сельдь, сушеные и вяленые продукты;
- мясные, рыбные консервы;
- первые бульоны (редко можно второй);
- овощи, свежая зелень: щавель, спаржа, зеленый горошек, редис, шпинат, цветная капуста, помидоры, сельдерей, хрен, чеснок, лук;
- крупы: овсяная, белый рис, проростки злаков;
- консервированные продукты;
- сыр;
- крепкий чай, кофе;
- бобовые, грибы;
- кондитерские изделия, пивные дрожи;
- приправы, острые закуски, пряности, промышленные соусы;
- алкоголь.
Меню для снижения мочевой кислоты
Рацион диеты состоит из растительно-молочных продуктов. Овощи и фрукты присутствуют в меню каждый день. При гиперурикемии, которая сопровождает подагру, назначается стол №6. Энергетическая ценность рациона составляет 2400-2600 ккал, но если образ жизни малоподвижный, калорийность снижается. Диета при обострении и после излечения отличается строгостью.
Основной диетический стол
Составляя меню, руководствуйтесь принципами, описанными выше. Вариант рациона на 1 день:
- Завтрак: гречневая каша, овощной салат.
- Перекус: печеные яблоки.
- Обед: окрошка на кефире, хлеб, отварная курица.
- Перекус: сырники с бананом, ягодами.
- Ужин: овощное рагу, макароны из твердых сортов пшеницы.
Меню при обострении и осложнениях
Диета при повышенном содержании пуринов становится очень строгой. Если концентрация метаболитов слишком высокая, больной пьет воду малыми порциями или ест арбузы. В период обострения нужно полностью исключить соль. Постепенно в меню диеты вводятся кисломолочные продукты, овощи. Примерный рацион на день:
- Завтрак: яйца вкрутую, морковные котлеты, хлебцы с отрубями.
- Перекус: сезонные ягоды, груши.
- Обед: овощной вегетарианский суп с пшеном, салат из огурцов, белокочанной капусты и сметаны 10%.
- Перекус: творог.
- Ужин: запеканка с картофелем и баклажанами.
Меню для профилактики болезни
При стабилизации показателей мочевой кислоты в крови можно расширить рацион диеты. Не допускайте избытка мяса, рыбы, консервов, кондитерских изделий и алкоголя. Чаще разрешайте себе полезные сладости, птицу, говядину, свинину, но порции должны быть скромными. Меню диеты для профилактики гиперурикемии:
- Завтрак: овсяная каша на молоке с изюмом и яблоками.
- Перекус: йогурт.
- Обед: суп-лапша, картофельные битки, рыба-гриль.
- Перекус: запеченная тыква с медом.
- Ужин: капустная запеканка, паровые котлеты из говяжьего фарша.
Видео
Внимание!
Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.
Статья обновлена: 29.10.2018
Частые вопросы
Что хорошо выводит мочевую кислоту из организма?
Цитрусовые, огурцы очень хорошо выводят мочевую кислоту. Из овощей и фруктов необходимо ограничить оранжевые. Исключить шпинат, щавель. Из фруктов и ягод НЕ показаны: слива, малина, инжир, виноград.
Какие продукты убивают мочевую кислоту?
Вода. Помогает выводить мочевую кислоту. … Молочные продукты с низким содержанием жиров.Зерно и крахмал: к ним относятся хлеб, макароны, рис и картофель.Фрукты и овощи.Постные белки.Яйца (умеренно).Кофе, чай
Что категорически нельзя пить при подагре?
Показано ограничение продуктов возбуждающих нервную систему: кофе, крепкий чай, какао, острые закуски, пряности и т. д. Употребление алкоголя может провоцировать подагрические приступы, так как алкоголь ухудшает выведение почками мочевой кислоты.
Что не любит мочевая кислота?
наваристые мясные, рыбные бульоны,дрожжевые хлебобулочные изделия,бобовые,рыба жирных сортов, шпроты, сардины, щука,субпродукты,сало, смалец,белые грибы, шампиньоны,сладости – торты, пирожные, конфеты, шоколад,Ещё
Полезные советы
СОВЕТ №1
Исключите из рациона продукты, богатые пуринами, такие как мясо печени, почек, сардины, анчоусы, шпроты. Предпочтение отдавайте нежирным видам мяса и рыбы.
СОВЕТ №2
Увеличьте потребление воды до 2-3 литров в день, чтобы помочь почкам вывести лишнюю мочевую кислоту из организма.
СОВЕТ №3
Включайте в рацион продукты, которые способствуют снижению уровня мочевой кислоты, например, овощи, фрукты, зелень, молочные продукты.
Загрузка...
