Может быть, в Египте и спорно готовят вторые блюда, но выпечка у них изумительная – кто был в этой жаркой стране, не может с этим не согласиться. Особенно нам запомнились коричные теплые булочки – этот непередаваемый аромат и сладкий крем, которым была залита выпечка, просто сводил с ума! По приезду домой я задалась целью найти рецепт именно этих булочек. Перепробовано было множество вариантов, но наконец, я нашла именно его.
Требуемые ингредиенты:
- Молоко – 200 мл
- Мука – 800 грамм
- Дрожжи – 10 грамм
- Яйца средние – 2 штуки
- Тростниковый сахар – 200 грамм
- Белый сахар – 100 грамм
- Сахарная пудра – 100 грамм
- Экстракт ванили – 1 чайная ложка
- Соль – 1 чайная ложка
- Корица – 20 грамм
- Сливочный сыр – 200 грамм
Мнение врача:
Коричные булочки, такие как Синнабон, могут быть вкусным угощением, однако врачи рекомендуют потреблять их с осторожностью из-за высокого содержания сахара, жиров и калорий. Постоянное употребление таких сладостей может негативно сказаться на здоровье, приводя к лишнему весу, проблемам с пищеварением и даже кариесу. Лучше всего наслаждаться коричными булочками с умеренностью и в сочетании с более полезными продуктами, чтобы не нарушать баланс питания. Важно помнить, что даже самый вкусный десерт не должен стать основным источником питания, а лишь приятным дополнением к здоровому рациону.
Опыт других людей
Коричные булочки от Синнабон – настоящая легенда среди сладкоежек. Их нежное тесто, щедрая порция корицы и аппетитный глазурь делают эти булочки незабываемо вкусными. Но не только вкус делает их такими популярными. Люди в восторге от аромата, который наполняет кухню во время их приготовления. Рецепт приготовления, хоть и требует времени и терпения, не является сложным. Смешать муку, дрожжи, молоко, сахар и корицу, замесить тесто, дать ему подойти, разделить на порции, свернуть с начинкой из корицы и сахара, испечь и покрыть глазурью – и вуаля, ваши домашние коричные булочки готовы! Неудивительно, что многие выбирают приготовление этого деликатеса дома, чтобы насладиться не только вкусом, но и уютной атмосферой, напоминающей о тепле и радости.
Процесс приготовления
Приступаем к приготовлению. Разводим дрожжи в подогретом молоке, вводим немного сахара. Оставляем дрожжи “работать”, а сами, тем временем, в другой миске взбиваем яйца, постепенно добавляя к ним треть упаковки мягкого сливочного масла. Туда же отправляем оставшийся белый сахар, перетираем. Полученную смесь перемешиваем с молоком и дрожжами. Добавляем экстракт ванили. Соединяем соль и муку, и примерно половину нашей сухой смеси постепенно вводим в жидкую смесь. Делаем клейковину (1 ч.л. муки смешаем с 1 ч.л. воды, лепим шарик, и помещаем его в наше тесто). Следом вводим оставшуюся сухую смесь, замешиваем тесто и убираем в тепло на 60 минут.
Пока тесто поднимается, займемся начинкой. Половину предварительно размягченного масло (согретое до комнатной температуры) смешиваем с тростниковым сахаром и корицей.
Возвращаемся к уже поднятому тесту. Раскатываем его в тонкий прямоугольник, смазываем маслом, скатываем в очень тугой рулет и режем на круглые булочки. Получившие булочки укладываем на противень, застеленный пекарской бумагой и смазанный маслом, и выпекаем в духовке при температуре 170 – 180 градусов около получаса. Пока булочки выпекаются, делаем крем. Смешиваем масло комнатной температуры со сливочным сыром и сахарной пудрой. Как только булочки станут золотистого цвета – вынимаем их и тут же заливаем нашим кремом. Из-за тепла он немного растает и заполнит каждую булочку.
Есть получившееся творение можно и горячим, и холодным, эти булочки в любом виде очень вкусные!
Приятного аппетита!
Читайте также:
Частые вопросы
Можно ли заменить корицу чем-то другим?
Да, вместо корицы можно использовать другие специи, например, мускатный орех, имбирь или кардамон.
Почему тесто получилось слишком липким?
Возможно, вы добавили слишком много молока. Попробуйте добавить немного муки одну столовую ложку за раз, пока тесто не станет эластичным и гладким.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты (мука, дрожжи, молоко, сахар и т.д.) имеют комнатную температуру. Это поможет им лучше соединиться и обеспечит равномерное тесто.
СОВЕТ №2
При раскатывании теста для булочек используйте муку для посыпки поверхности. Это поможет избежать прилипания теста и облегчит процесс формирования булочек.
СОВЕТ №3
При приготовлении начинки из корицы, сахара и масла, убедитесь, что смесь равномерно распределена по всей поверхности теста перед сворачиванием. Это обеспечит более насыщенный вкус в каждой булочке.
Загрузка...
