Диета после удаления желчного пузыря — список разрешенных продуктов

При тяжелых формах холецистита проводится операция по удалению желчного пузыря – холецистэктомия. Независимо от того, какой метод хирургического вмешательства был выбран – лапароскопия или открытая операция – после обязательно назначается специальная диета. Она помогает органам пищеварения адаптироваться к новым условиям работы.

Правила питания после удаления желчного пузыря

Главная цель лечебного питания после холецистэктомии – нормализация процессов желчевыведения и пищеварения.

Чтобы избежать неприятных осложнений после операции важно скорректировать свой режим дня и рацион. Врачи рекомендуют придерживаться следующих правил:

Есть небольшими порциями до 300 грамм за раз, но часто – 4-5 раз в сутки.
Полностью отказаться от сигарет, алкоголя, жирной, соленой, копченой пищи.
Соблюдать водный режим – 1,5-2 литра жидкости в сутки.
Калорийность питания после удаления желчного пузыря 2300-2500 ккал в сутки.
Не голодать, чтобы предотвратить застой желчи. Если чувствуете, что не наелись, перекусите яблоком или овощным салатом.
Соблюдать температурный режим. Все блюда употреблять только в теплом виде (15-50 °С), полностью отказаться от холодных или горячих закусок, напитков, десертов.

Мнение врачей:

После удаления желчного пузыря важно следить за своим рационом, чтобы избежать возможных осложнений. Врачи рекомендуют включать в диету легкоусвояемые продукты, такие как каши, нежирные молочные продукты, овощи и фрукты. Также полезно употреблять белковую пищу, например, курицу без кожи, рыбу и яйца. Отрицательно на организм после операции могут повлиять жирные, жареные, острые блюда, а также сладости и алкоголь. Важно поддерживать режим питания, избегать переедания и употреблять пищу в небольших порциях. Следуя рекомендациям врачей и придерживаясь здорового рациона, можно облегчить процесс пищеварения и снизить риск возникновения неприятных симптомов.

Топ 5 полезных продуктов после удаления желчного пузыря

Диета сразу после операции

Повседневный рацион питания зависит от времени, прошедшего с момента операции. В первые несколько суток пациент вынужден соблюдать строгую диету. После удаления желчного пузыря на протяжении первых 12 часов запрещается любая пища. На вторые сутки в меню вводят нежирные кисломолочные продукты, затем рацион постепенно расширяют.

Первые сутки после холецистэктомии

Через 4-6 часов после операции пациенту показан постельный режим. В этот период запрещается пить какую-либо жидкость. Если сильно мучает жажда допустимо смачивать губы водой. Спустя 6 часов можно полоскать рот лекарственными отварами или водой, а через 12 – пить негазированную воду каждые 10-20 минут по 1-2 глотка.

Диета после удаления желчного пузыря / Здравствуйте

Опыт других людей

После удаления желчного пузыря важно следить за своим рационом, чтобы избежать возможных осложнений и дискомфорта. Люди, проходящие диету после этой операции, отмечают, что рекомендуемый список разрешенных продуктов включает нежирные молочные продукты, каши, овощи, фрукты, нежирное мясо и рыбу. Они подчеркивают, что важно избегать жирных, жареных, острых и копченых блюд, а также ограничить потребление сладкого и мучного. Соблюдение правильного питания способствует быстрому восстановлению и улучшению общего состояния после операции.

Второй день

На следующие сутки после удаления желчного пузыря в рацион можно включить кефир с низким процентом жирности, чай без сахара, кисель. Общий объем жидкости в сутки – 1,5 литра, разовая порция – до ½ части стакана. Если пациент чувствует себя хорошо, врач может разрешить разваренную манную или рисовую кашу, бульон. Общий объем порции – 100-150 грамм.

Статьи по теме

Панкреатит острый и хронический – признаки, диагностика и терапия
Желчегонные препараты – эффективные средства с описанием и ценами
Полипы в желчном пузыре – причины возникновения, терапия и диета

Питание после третьего дня

С каждым новым днем рацион больного постепенно расширяют:

Читайте также:

Список эффективных сердечных таблеток и витаминов

На третьи/четвертые сутки разрешаются протертые овощные супы, белковый омлет, картофельное пюре, фруктовое желе. Из напитков предпочтение отдают яблочному или тыквенному соку, чаю без сахара. Питание дробное до 8 раз в день, объем порций небольшой – 150-200 грамм.
На пятый день к общему списку разрешенных продуктов добавляют подсушенный пшеничный хлеб (100 грамм/сутки), диетическое галетное печенье.
Через 7 дней после удаления желчного пузыря разрешают употреблять жидкие или полужидкие каши, протертый творог, пюре из овощей, кисломолочные продукты с низкой жирностью.

Диета при удаленном желчном пузыре

При холецистэктомии на 8 сутки назначают лечебный стол № 5а. Это строгая диета, цель которой — восстановить функции печени, снизить воспалительные процессы, улучшить пищеварение. Придерживаться ее правил необходимо на протяжении 1-2 месяцев.

Затем, в зависимости от наличия или отсутствия осложнений, врач прописывает одну из разновидностей диеты 5:

диета № 5 – полноценный режим питания, рекомендован на стадии выздоровления;
диета 5 щ – щадящий стол, рекомендован при остром панкреатите, дуодените, возникшем на фоне удаления желчного пузыря;
стол № 5 л/ж – липотропно-жировая диета прописывается при гипомоторной дискинезии.

Базовый вариант

Стандартная диета после операции по удалению желчного пузыря отличается набором продуктов с нормальным содержанием белков, медленных углеводов и минимальным набором тугоплавких жиров. Кулинарная обработка пищи – варка, тушение, приготовление на пару, запекание без масла. Овощи с грубой клетчаткой и мясо с прожилками лучше перетирать.

Базовый набор продуктов для диеты № 5:

слегка черствый ржаной или пшеничный хлеб из муки второго сорта;
постное мясо, рыба, птица без кожи;
молочные, овощные или ненаваристые мясные супы;
молочные продукты с низким процентом жирности, неострый сыр;
в ограниченном объеме сливочное и растительное масло;
любые каши и крупы, хорошо проваренные;
1 яйцо в день;
некислые фрукты, ягоды;
овощи, в которых не содержится щавелевая кислота.

Из меню необходимо полностью исключить:

животные жиры – свиное сало, смалец, бараний или говяжий жир, маргарин;
жирные молочные продукты – сливки, сметану, соленый сыр;
крепкие грибные, мясные, рыбные бульоны;
консервы, маринады, соления, копчения;
фаст-фуд, полуфабрикаты;
бобовые культуры;
колбасные изделия;
жирную рыбу, мясо, птицу;
некоторые овощи – шпинат, редьку, редис, щавель, чеснок, грибы, зеленый лук;
кислые ягоды, фрукты;
мороженое;
шоколад;
напитки – кофе, какао, алкоголь.

Щадящий

Диета с ограниченной калорийностью (1900-2100 ккал), нормальным содержанием белков, сниженным количеством жиров и легкоусвояемых углеводов. Цель питания – снизить до минимума процесс желчеотделения, защитить желудок и печень от раздражающего воздействия желчи.

Диету назначают сроком на 14-21 день. Все блюда подают в жидком или полужидком виде. Мясо и овощи обязательно перетирают через сито несколько раз. Запрещено употребление холодных или горячих напитков, закусок, основных блюд. Меню не должно содержать:

жирного мяса, рыбы;
грибов;
наваристых бульонов;
свежего хлеба;
сладких десертов;
сырых овощей, фруктов.

Читайте также:

Гипотиазид – инструкция по применению, показания, состав, побочные эффекты, аналоги и цена

Липотропно-жировая диета

Основная цель стола 5 л/ж – улучшить отток желчи, нормализовать липидный обмен. Рацион базовой диеты меняется в сторону отказа от простых углеводов, увеличения количества жиров, полиненасыщенных жирных кислот. Основные правила липотропно-жировой диеты:

Блюда готовят на пару, запекают, варят. Жарка полностью исключена.
Перед подачей на стол измельчать или протирать пищу не требуется.
Из меню полностью исключаются бобовые, капуста, репа, редька, кондитерские изделия, сдоба, острые приправы, соления.
Суточная калорийность рациона – 2800-3100 ккал.
Поваренная соль ограничивается до 4-6 граммов в сутки.

Видео

Внимание!
Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Статья обновлена: 21.11.2018

Частые вопросы

Что категорически нельзя есть после удаления желчного пузыря?

В список запрещенных продуктов входят жирное мясо и рыба, концентрированные бульоны, жареное, острое, соленое, копченое, маринованные и консервированные продукты, свежая выпечка, шпинат, редька, редис, лук, чеснок, бобовые, шоколад, икра, свежие фрукты, газированные напитки, кофе, крепкий чай, алкогольные напитки.

Можно ли есть свежие фрукты и овощи после удаления желчного пузыря?

Употреблять в пищу фрукты после удаления желчного пузыря можно не только в обработанном, но и в свежем виде. Из свежих фруктов, которые очень удобно заказывать в интернет-магазине, можно делать свежевыжатые соки. Однако после удаления желчного пузыря, перед употреблением такие соки обязательно нужно разбавлять водой.

Когда можно есть нормальную еду после удаления желчного пузыря?

В первые сутки после лапароскопической резекции нельзя кушать и пить. Первое употребление пищи только на следующий день и в жидкой форме. Основа рациона – протертые блюда из рыбы, мяса и овощей. Врачи рекомендуют в первые 5-7 дней готовить пищу только на пару.

Полезные советы

СОВЕТ №1

После удаления желчного пузыря рекомендуется употреблять пищу маленькими порциями, но чаще. Это поможет избежать перегрузки пищеварительной системы и улучшит процесс пищеварения.

СОВЕТ №2

Придерживайтесь диеты, богатой клетчаткой, чтобы избежать запоров и улучшить работу кишечника. Включайте в рацион овощи, фрукты, цельнозерновые продукты.